1. 主页 > 母婴百科 > 正文

鸡血汤好吃又营养的窍门是?

鸡血、豆腐、虾皮、鸡肉、菠菜和鸡蛋一起煮。用这种方法做出来的鸡血汤,好吃极了。烹饪过程中,适当加入调味料,以免掩盖食材本身的香味。制作鸡血汤的诀窍是选择鸡血等食材,在烹饪前适当撒上胡椒粉。

鸡血汤的做法

食材:豆腐100克,虾10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克。香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克;

做法:1。鸡肉切丝;2.豆腐和鸡血切成小条;3.海藻用开水浸泡;4.菠菜洗净,切成3厘米长的段,用开水加热,放入冷水中,冲洗干净后挤出;5.将锅放在火上,加入鲜汤,加入鸡丝、鸡血、豆腐和精盐,煮沸去除浮沫;6.加入菠菜,用湿淀粉勾芡,将鸡蛋打开丢入汤中;7.加入醋、胡椒粉、味精、香油。

鸡血汤的功效

钴是鸡血中的微量元素,除缺铁性贫血外,对贫血和恶性贫血有一定的防治作用。鸡血汤含铁量高,以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。儿童处于生长阶段,孕妇、哺乳期妇女多吃动物血的菜肴,可防治缺铁性贫血。

鸡血汤具有润肠通便、清除肠腔内沉淀物和浑浊、净化灰尘、金属颗粒等有害物质的作用,避免累积中毒。因此,它是人体污垢的“清道夫”;

鸡汤中含有凝血酶,能使血溶胶状态下的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此具有止血作用。

鸡血汤还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病和调养。

鸡血汤能养血补血。近期研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎有一定疗效。

鸡血汤还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病和调养。

但是,鸡血仍然属于动物的内脏,其胆固醇含量仍然很高。因此,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应减少食用鸡血。煮鸡血的时候,一定要煮透,最好和葱、姜、蒜混合,去除鸡血的腥味。

本文由石河子妇幼资讯网代为发布,不代表石河子妇幼资讯网立场,只作为健康知识科普,转载请联系作者并注明出处:https://www.xjshzfy.cn/article_68183.html

医生推荐

医院推荐

添加生育顾问微信,多一个医生朋友

复制微信号